Catatan Ringan. Minyak kelapa merupakan bagian paling berharga dari buah kelapa. Kandungan minyak kelapa dalam buah kelapa mencapai 35%. Minyak kelapa dipakai sebagai bahan baku berbagai produk atau dipakai sebagai minyak goreng.
Cara paling mudah menghasilkan minyak kelapa adalah sebagai berikut:
Parut buah kelapa yang sudah tua dan perah santannya.
Panaskan santan tersebut diatas wajan agar air yang terkandung dalam santan menguap.
Setelah air habis menguap, maka tersisa minyak dan bagian yang menggumpal (gelado atau tahi lala).
Pisahkan gelado tersebut dengan penyaringan. Gelago masih mengandung minyak, peras dan ambil minyaknya.
Minyak sudah siap untuk dipakai sebagai minyak goreng.
Tidak ada komentar:
Posting Komentar